я не знаток истории и не могу вам назвать никого конкретного. Но чтобы найти подходящую для изучения кандидатуру, можно идти минимум двумя путями: поискать что-то популярно-поверхностное в духе "всеобщая история шпионажа всех времён и народов", или же внимательно читать работы серьёзных историков о данном отрезке времени, и выискивать имена
пароли, явки и факты, похожие на шпионаж. Возможно, они не всегда так будут прямо называться.
О "шевалье д"Эон" что-то читала, но у меня сложилось впечатление, что он не столько был великий шпион, сколько всех интригует пикантность ситуации.

Вообще, кто есть великий шпион?.. ИМХО, тот, кого так и не раскрыли, а значит, его имя осталось неизвестно публике.
шпионаж 1800 - 1939 гг.НАПОЛЕОНОВСКИЕ РАЗВЕДЫВАТЕЛЬНЫЕ СЛУЖБЫ
В ВОЕННОЙ КАМПАНИИ 1812 годапрофессиональные шпионы древностиэто то, что сходу выдал гугл.
кстати (по первой ссылке это есть)
«одному человеку известие о разгроме Наполеона под Ватерлоо принесло неслыханное богатство. Это был Натан Майер Ротшильд, казначей штаб-квартиры фельдмаршала Веллингтона. Как только исход сражения стал ясен, Ротшильд вскочил на коня и помчался в Брюссель (примерно 15 км). Оттуда за щедрое вознаграждение кучер доставляет его в Остенде (110 км), где он, несмотря на волнение на море, нанимает лодку за 2 тыс. франков. Ротшильд высаживается на английский берег и, полуживой, во весь опор скачет в Лондон. Ему удается обогнать официального курьера, который преодолевает тот же путь за трое суток. В результате о победе при Ватерлоо лондонский филиал банка Ротшильда узнает намного раньше английского правительства. Дом Ротшильда скупает все облигации английского государственного банка, курс которых накануне битвы был на крайне низком уровне. А после того как правительство официально сообщает о разгроме Наполеона, курс ценных бумаг молниеносно взлетел. На другой день Ротшильд заработал на бирже свыше миллиона фунтов стерлингов. »
вот как надо, блин, зарабатывать!!!